Chicken Corden Blue

Bahan :

½ ekor dada ayam filet

Smoke beef

Keju mozarella

250ml fresh milk

Tepung terigu

Putih telur

Tepung panir

Minyak goreng

Lada, garam, gula, pala

Benang putih

Jeruk lemon

Cara membuat :

1.      Pertama dada ayam di filet hingga menjadi beberapa bagian. Taburkan garam dan lada, serta tambahkan perasan jeruk lemon diatasnya. Diamkan sampai semuanya meresap.

2.      Kemudian lapis ayam yg telah di filet tadi dengan smoke beef, dan beri keju mozarella didalamnya, kemudian gulung.

3.      Agar pada saat menggorengnya keju mozarella tidak keluar. Maka gulungan tersebut diberi benang putih.

4.      Setelah diikat. Kemudian pertama celupkan pada fresh milk, angkat kemudian lapisi dengan tepung terigu, angkat lalu celupkan dalam putih telur, angkat lalu masukkan ke dalam tepung panir. Lakukan hingga semuanya habis. Lalu goreng dalam minyak panas. Angkat lalu sajikan.

Saus tartar :

Gerkin potongan/biji zaitun /pickle

Mustard

Mayonaise

Cara membuat : mustard dan mayonaise di campurkan jadi satu kemudian tambahkan potongan pickle. Saus tartar pun siap disajikan di atas chicken corden blue.